“Los alimentos que consumimos son químicamente complejos y deben ser
reducidos por el organismo a formas químicas simples para poder ser absorbidas
por las vellosidades intestinales y transportadas por la sangre hasta las
células. Estas sustancias son llamadas Nutrientes, nos proveen de energia y
sustancias indispensables para construir y mantener la vida humana. Una vez que
los Nutrientes son asimilados, se producen en el organismo una serie de
sustancias (residuos metabólicos) que podrían ser nocivas para la salud y es
por ello que tienen que ser eliminadas del mismo.”
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